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Scegliere la frutta al supermercato è un'arte. Saper mangiare significa anche saper scegliere i prodotti da portare a casa, ma un altro aspetto importantissimo è anche saper conservare al meglio la frutta e la verdura che mangeremo. I limoni, ad esempio, possono durare una settimana se conservati a temperatura ambiente ma possono durare fino a un mese se conservati in frigo in appositi sacchetti.
L'aglio, invece, non preferisce il frigo ma, proprio come le patate, necessitano di buio. Un luogo umido e poco illuminato come una cantina può essere il luogo migliore dove conservare l'aglio. Anche i pomodori, contrariamente a quello che pensano in molti, si conservano meglio fuori dal frigorifero. A temperature troppo basse, infatti, i pomodori perdono gusto e consistenza.
Altro consiglio: i peperoni meriterebbero un'attenzione particolare, sarebbe ottimale, infatti, tagliarli a fette e conservarli in freezer, altrimenti perderanno velocemente gran parte del loro sapore. Anche i funghi devono essere conservati in maniera particolare: la soluzione migliore è disporli in vaschette di polistirolo e avvolgerli con la pellicola trasparente, lasciando piccoli spiragli per l'aria.
(sponsor rubrica: www.mrsmile.ch, frutta & snack in ufficio)
