Dal Paese del Sol Levante arriva un pranzo “in scatola” allettante.
Anche da noi sta prendendo piede l’usanza di preparare questo cibo da asporto variegato e soprattutto... kawaii!
Si sa che il popolo del Sol Levante è inventivo, creativo e dà molta importanza ai dettagli e all’estetica. L’arte culinaria ne è un esempio: ogni piatto deve soddisfare regole precise di armonia e grazia, colori, forme e disposizione. Perché anche l’occhio vuole la sua parte. Questo vale anche per il pranzo al sacco. Come il bento (o-bento per i nativi), non è altro che un contenitore portapranzo, ma la differenza sta nel contenuto. L’uso del bento ha una lunghissima tradizione, tanto da essere una regola sociale.
Il bento preparato in casa, come si vede spesso nei manga e negli anime, è anche una manifestazione d’affetto. Ogni mattina donne fantasiose e pazienti si svegliano presto per cucinare il pranzo da asporto per figli e mariti. Ci dedicano molto amore e tempo (ore!) creando dei veri e propri mini capolavori. Il risultato dev’essere buono, nutriente, variegato, significativo e soprattutto bello. Per sollecitare un sorriso di sorpresa e ammirazione in chi apre la schiscetta: kawaii! Troppo bello per essere mangiato ma troppo appetitoso per non farlo.
In Giappone la preparazione del bento è considerata una vera e propria arte, al punto da dedicargli corsi, festival e persino gare. I gadget per la loro creazione e decorazione non mancano: pinzette, formine, tagliapasta, coltellini, forbicine, coloranti alimentari, foglie di alghe e ingredienti vari. Servono per creare fiori, animali, visi sorridenti, e tutto quello che la fantasia suggerisce.
ONIGIRI AL TONNO
Preparazione: 1 ora e 30 min. | Tempo totale: 1 ora e 30 min
PER 4 PERSONE CI VOGLIONO
ECCO COME FARE
Servire con: salsa di soia, pasta wasabi e zenzero marinato.
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