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Arriva settembre, l'estate è sul viale del tramonto e anche i tipi di frutta e verdura di stagione cambiano drasticamente. A settembre, ad esempio, tornano le pere, buonissime, dal sapore dolcissimo, ma al contempo ricche di vitamine e di proprietà benefiche per il nostro organismo.
Le pere sono un autentica esplosione di salute: al suo interno troviamo potassio, zuccheri, fibre, nonché vitamine di tipo B e di tipo C. Ma attenzione, solo alcune pere sono tipiche del mese di settembre: dovrete essere abili a riconoscere le varietà Bartlett, Conference, Abate Fétel e Kaiser, altrimenti rischierete di mangiare un prodotto di serra.
La pera nel tempo è diventata anche un must della cucina moderna. Questo frutto si presta infatti a tanti abbinamenti agrodolci che fanno impazzire anche gli chef più rinomati. Squisiti gli accoppiamenti tra pere e formaggi, vedasi il pecorino stagionato; eppure, il binomio migliore potrebbe essere considerato quello composto da pere e cioccolato fuso: quintessenza del sapore e della bontà.
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